Vuoi padroneggiare l'arte di preparare un caffè eccezionale? Ecco come utilizzare una macchina per caffè espresso in modo da dare ai baristi una corsa per i loro soldi. Per coloro che hanno già una delle migliori macchine da caffè e quelli che sono ancora alla ricerca della macchina perfetta, questi suggerimenti ti aiuteranno a creare caffè coerenti ogni volta.
Le macchine per caffè espresso sono estremamente popolari e marchi come Nespresso sono alcuni dei più grandi nomi sul mercato. Alcuni modelli utilizzano cialde e altri utilizzano caffè macinato e tutti funzioneranno in modo leggermente diverso. Qui esamineremo le basi, cosa evitare e come ottenere il massimo dalla tua macchina per caffè espresso.
Non è solo espresso che puoi fare con queste macchine, perché molti modelli sono dotati di una lancia vapore in modo da poter montare il tuo latte e ampliare i tuoi orizzonti del caffè. Ecco come utilizzare una macchina per caffè espresso.
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Esiste una gamma di diverse macchine per caffè espresso sul mercato, ma il principale fattore di divisione è che alcune macchine utilizzano cialde mentre altre utilizzano caffè macinato. La maggior parte delle macchine a cialde funziona in modo semplice in cui si aggiunge una cialda, si preme un pulsante e il processo del caffè è in corso. Per questa guida, ci concentreremo sull'utilizzo di una macchina per caffè espresso che utilizza caffè macinato, ed ecco da dove cominciare.
Riempire il serbatoio dell'acqua: Questo potrebbe sembrare un primo passo davvero ovvio a meno che la tua macchina per caffè espresso non sia collegata alla rete idrica principale, ma riempire il serbatoio dell'acqua dovrebbe essere la prima cosa che fai.
L'acqua del rubinetto sarà sufficiente per molte persone, tuttavia, se vivi in una zona con acqua dura, valuta prima di filtrarla o usa l'acqua in bottiglia. L'acqua dura può causare la formazione di calcare all'interno del serbatoio dell'acqua e causare problemi con i tubi della macchina.
Una volta che l'acqua è stata rabboccata, accendi la macchina per riscaldare: il tempo necessario varia per ogni modello.
Tamper i fondi di caffè: Ci sono macchine da caffè, come Sage di Heston Blumenthal: The Oracle Touch, che si prendono cura dell'intero processo di preparazione e offrono un'esperienza dal chicco alla tazza. Alcune macchine espresso richiedono l'aggiunta di caffè macinato e la compattazione, e questo si chiama manomissione.
La maggior parte delle macchine da caffè che utilizzano caffè macinato verrà fornita con una maniglia che contiene un piccolo cestello di metallo: questo è chiamato portafiltro e lo si utilizza per collegare il caffè macinato alla macchina. I portafiltri sono dotati di diversi cestini di metallo che metti alla fine ed è nel cestello dove aggiungi il caffè macinato.
Per creare uno shot di caffè gustoso e corposo, dovrai manomettere i fondi di caffè. Ciò significa essenzialmente compattare i terreni fino a quando non sono molto vicini tra loro in modo che quando l'acqua gocciola attraverso di essi, si finisce con una bevanda dal sapore migliore. Alcune macchine per caffè espresso hanno un disco antimanomissione attaccato all'unità stessa. Devi semplicemente sollevare il tuo portafiltro sotto il disco e compattare i fondi di caffè finché non sono ben saldi. Se la tua macchina non ha un tamper attaccato, sono disponibili versioni palmari che ti consentono di premere sul caffè come se lo stessi timbrando.
Prepara un bicchierino di caffè: Ora che hai manomesso il tuo caffè, puoi posizionare il portafiltro nel suo supporto nella macchina - questo è normalmente chiamato testa di gruppo. La maggior parte delle volte dovrai ruotare e fare clic sul portafiltro in posizione e poi è semplicemente il caso di premere un pulsante per lasciare che la macchina da caffè faccia la sua magia e crei una dose di espresso.
Per coloro che vogliono solo bere un espresso, questo è tutto ciò che devi fare, ma se vuoi fare una bevanda a base di latte, devi passare ora alla lancia del vapore.
Spuma il tuo latte con la lancia a vapore: Puoi ampliare le tue capacità di preparazione del caffè scegliendo una macchina per caffè espresso con lancia vapore. Questa parte della caffettiera funziona spingendo il vapore nel latte fino a quando non aumenta di temperatura.
Dopo aver aggiunto il latte freddo nella brocca a vapore, accendi la lancia vapore per alcuni secondi in modo che eventuali gocce d'acqua possano fuoriuscire per prime e non finire nel tuo latte. Quando esce solo vapore dalla bacchetta, posizionalo nella brocca del latte e assicurati che l'estremità della bacchetta si trovi sotto la superficie del latte, ma non sul fondo della brocca. Il latte inizierà a formare una schiuma sulla parte superiore e dopo aver raggiunto il livello di schiuma desiderato, posiziona il braccio del vapore più in profondità nel latte per riscaldarlo e non appena è abbastanza caldo puoi versare il tuo caffè espresso e il latte in una tazza pronta da bere.
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