Oltre a lanciare stelle e assassini furtivi, la parola 'Ninja' in questi giorni è probabilmente meglio conosciuta come il nome del marchio di elettrodomestici da cucina e della sua gamma di frullatori "proiettili", progettati per fare succhi e frullati. Ma il marchio Ninja Kitchen produce una varietà di elettrodomestici tra cui il suo Multi-Cooker Ninja Foodi che canta e balla.
Il Ninja Foodi offre otto impostazioni, dalla frittura ad aria alla cottura al forno, arrosto, soffriggere, grigliare, cottura lenta, cottura a pressione e una funzione di mantenimento in caldo in un'unica macchina.
Dato che copre così tante basi, il Ninja Foodi ha una grande pentola da 6 litri, con un cestello per friggere rimovibile da 3,2 litri, una griglia e due coperchi, uno dotato di uno sfiato per la pressione e la cottura lenta, e il altro per tutto il resto. Inoltre ha un timer di un'ora e offre la temperatura più alta di qualsiasi friggitrice ad aria che abbiamo testato, a 210 ° Celsius.
Tuttavia, è anche uno dei multi-fornelli più costosi sul mercato, il che lo rende una vendita più difficile rispetto ad alcuni dei suoi concorrenti.
Il Ninja Foodi è uno dei nostri multi-fornelli più popolari sul mercato e con la stagione delle offerte che incombe, c'è una grande possibilità che vedremo il suo prezzo ridotto nelle prossime vendite del Black Friday 2022-2023, che inizieranno ufficialmente il 29 novembre .
Detto questo, molti negozi online, incluso Amazon, hanno già iniziato a scontare le loro merci. Tieni gli occhi fissi sulle pagine delle offerte per sapere se anche il Ninja Foodi avrà una riduzione di prezzo.
Prezzo e disponibilità
Il Ninja Foodi Multi-Cooker è ora disponibile, al prezzo di un prezzo consigliato di £ 199 / $ 249, sebbene sia anche regolarmente scontato, con un'offerta Amazon Prime Day che abbassa $ 100 su quel prezzo negli Stati Uniti nell'estate del 2022-2023.
A prima vista, con il suo ampio set di funzionalità, quel prezzo sembra ragionevole. Ma tieni presente che ci sono molti prodotti simili sul mercato che offrono set di funzionalità simili a prezzi inferiori. L'Instant Pot Duo V2, ad esempio, potrebbe non avere la funzione di frittura ad aria, ma copre molte delle altre funzionalità, a un prezzo molto più basso.
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Design
Come ci si aspetterebbe da un elettrodomestico che è effettivamente un mini forno, il Ninja Foodi è un mostro di una macchina che occupa una porzione significativa di spazio su un piano di lavoro e sembra industriale (leggi: brutto) con il suo design grigio e nero.
Il suo ingombrante coperchio si apre lateralmente su una cerniera, il che significa che non può essere completamente aperto mentre è nascosto sotto un armadio da cucina e questo, insieme alle sue dimensioni complessive, rende quasi impossibile adattarsi comodamente ovunque dove lo spazio è prezioso.
Le impostazioni sono controllate tramite un pannello sulla parte anteriore situato sotto un display digitale. I controlli del tempo e della temperatura si trovano su entrambi i lati di questo display. Durante la cottura, il tempo scorre verso il basso su questa schermata che ti dà un modo a colpo d'occhio per tenere traccia dei tempi.
Sotto il display è possibile scegliere tra le opzioni di cottura: pressione, vapore, cottura lenta, scottare / soffriggere, friggere all'aria, cuocere / arrostire e grigliare. Il pulsante Keep Warm è in basso a sinistra, il pulsante On è in basso a destra e un grande pulsante Start / Stop si trova al centro. Sebbene questi controlli siano chiaramente etichettati, si sommano a una macchina piuttosto complessa e poiché non ci sono impostazioni preprogrammate, come ad esempio su molte altre friggitrici ad aria. Ogni attività richiede di selezionare manualmente il tipo di cottura, il tempo e la temperatura, e tutto questo richiede un po 'di tempo per abituarsi.
Un grande vantaggio nell'avere una tale varietà di ambienti, e il fatto che sia una macchina così imponente, è che è perfetto per nutrire famiglie numerose e ospiti di feste. Offre un'enorme capacità, una versatilità senza precedenti ed è anche, sorprendentemente, silenzioso.
Prestazione
Nel corso di due mesi, abbiamo messo alla prova ciascuna delle impostazioni di Ninja Foodi, dalle patatine fritte all'aria e al pollo alla cottura di torte e patate arrosto; dalla preparazione di uno spezzatino di salsiccia a cottura lenta e peperoncino con carne, alle verdure al vapore e al risotto a pressione.
Frittura ad aria
Quando si trattava di friggere il pollo all'aria, il Ninja Foodi ha fatto un lavoro in piedi. La pelle era croccante e la carne succulenta. Quando si trattava di patatine fritte in aria, tuttavia, le prestazioni del Ninja Foodi sono state inferiori. Impostando manualmente il Foodi alla stessa temperatura e per lo stesso tempo in cui cuciniamo patatine fatte in casa nel nostro forno ventilato, siamo rimasti delusi quando sono usciti troppo cotti. La pelle era troppo croccante, quasi dura come la roccia, mentre all'interno era rimasta pochissima patata. Da allora abbiamo sperimentato queste impostazioni e sebbene i risultati siano stati migliori, non corrispondono al modo in cui Foodi ha cucinato il pollo o al modo in cui la maggior parte dei rivali della friggitrice ad aria Ninja Foodi cucinano le patatine.
Cuocere / arrostire
Durante i nostri test, abbiamo arrostito due volte le patate utilizzando la funzione Cuocere / Arrostire. Una volta surgelata, utilizzando tostate acquistate in negozio, e una volta da zero utilizzando patate fresche. A differenza delle sue prestazioni deludenti quando si friggevano le patatine all'aria, entrambi i lotti di patate erano deliziosi. Il lotto più piccolo delle patate surgelate, dato che le loro bucce sono precotte, sfioravano leggermente per essere eccessivamente croccanti, ma il lotto aveva generalmente i centri soffici all'interno di scatole croccanti. Nel frattempo, le patate fresche erano le migliori patate arrosto fatte in casa che abbiamo mai fatto con una perfetta combinazione di gusto e consistenza. Non qualcosa che diciamo con leggerezza.
Utilizzando la stessa funzione Bake / Roast, abbiamo utilizzato il Ninja Foodi per cuocere i muffin al cioccolato sulla griglia, seguiti da una torta fondente nella sua pentola. Entrambe le ricette provenivano da pacchetti e assaggiate come ci aspettavamo, come fanno quando vengono cotte in un forno normale.
Lo svantaggio di cuocere i muffin in questo modo è che c'è solo così tanto spazio sulla griglia rispetto a un normale forno, quindi i tuoi lotti saranno più piccoli. Il lato positivo per preparare torte nel Foodi è che puoi mescolare tutto all'interno della pentola antiaderente del multi-fornello prima di infornare. Non c'è bisogno di più ciotole, carta da forno o teglie rivestite di grasso, per non parlare del fatto che questo riduce i lavaggi. Detto questo, se hai bisogno che la torta abbia una dimensione specifica, puoi comunque inserire una tortiera con il composto per dolci all'interno del Foodi e cuocere come faresti in un forno.
Rosolare / Saltare e Cottura Lenta
A fuoco lento e cottura lenta. Molte ricette richiedono di friggere ingredienti, come cipolle per curry o pezzi di manzo per stufati, in una padella prima di metterli in una pentola a cottura lenta. Non il Ninja Foodi. Puoi passare dalla cottura al soffritto o al soffritto alla cottura lenta con il semplice tocco di un pulsante. Aggiungi semplicemente il resto degli ingredienti, premi Slow Cook e seleziona il tempo di cottura. È vero che puoi "friggere" efficacemente gli ingredienti nelle normali pentole a cottura lenta, ma non si surriscaldano mai abbastanza per ottenere davvero il colore caramellato desiderato e se sei un fan della pentola a cottura lenta, questa particolare caratteristica di Ninja Foodi è un punto di svolta.
Una volta terminato il timer di cottura lenta, la funzione Keep Warm da 30 minuti di Foodi si attiva per evitare che il tuo pasto si rovini. Infatti, al termine di qualsiasi funzione di cottura è possibile utilizzare il pulsante Keep Warm per mantenere una temperatura bassa e costante fino a quando non si è pronti a servire. In caso contrario, Ninja Foodi emetterà semplicemente un segnale acustico e si spegnerà. Sia questa opzione Keep Warm, sia la funzione di spegnimento automatico, danno al Ninja Foodi un vantaggio significativo rispetto alla maggior parte dei forni normali.
Fin qui tutto bene.
Queste caratteristiche conferiscono al Ninja Foodi una versatilità di gran lunga maggiore e rappresentano un maggiore rapporto qualità-prezzo rispetto all'acquisto di fornelli lenti, friggitrici ad aria e mini forni separati. Avere così tante impostazioni può rivelarsi confuso, specialmente quando stai cercando di stabilire quale impostazione si adatta meglio a ciò che stai cercando di cucinare, ma nel complesso se ti avvicini alla maggior parte dei pasti cucinati nel Ninja Foodi nello stesso modo in cui faresti un normale forno, è semplice. Ciò che non è semplice, tuttavia, è la cottura a pressione.
Cottura a pressione
Se non hai mai usato una pentola a pressione prima d'ora, vale la pena guardare uno o due video su come funziona il processo. Questo perché prende tutto ciò che sai sulla cucina e lo butta fuori dalla finestra.
In primo luogo, altera in modo significativo i tempi. Un pollo piccolo di solito impiega un'ora e 10 minuti per cuocere nel nostro forno. Nella pentola a pressione di Ninja Foodi ci sono voluti solo 15 minuti. È un pollo completamente arrosto in un quarto d'ora.
Allo stesso modo, i morsi di torta che normalmente richiedono 20 minuti erano sul punto di essere esagerati in sei, e un risotto con pancetta e piselli che tipicamente schiavo per 40 minuti è stato fatto in meno di 10. Ideale per i pasti in fretta, meno quando si prova per capire quanto tempo impiegheranno tali pasti a rovinarsi rapidamente.
In secondo luogo, è necessario considerare quanto tempo impiega la grande pentola di Ninja Foodi per raggiungere la pressione desiderata, e poi quanto tempo è necessario per rilasciare quella pressione alla fine della cottura. Se rilasci la pressione troppo lentamente, finisci per cuocere troppo il cibo. Troppo velocemente e corri il rischio di cuocerlo troppo poco. Le ricette forniranno consigli su ciascuno di questi tempi, ma ci sono volute una discreta quantità di tentativi ed errori per ottenere i risultati che volevamo, inoltre, a meno che tu non stia utilizzando ricette scritte appositamente per Ninja Foodi, dovrai sperimentare.
Poi c'è il coperchio aggiuntivo. Il coperchio Tendercrisp standard del Ninja Foodi è fissato in modo permanente tramite una cerniera, ma il suo coperchio di cottura a pressione può essere montato o rimosso secondo necessità. Non è particolarmente difficile da usare - ha frecce che ti aiutano ad allinearti dove deve andare - ma è un errore doverlo attivare e disattivare. Inoltre, è tutt'altro che piccolo, quindi riporlo è una seccatura.
Una volta individuati i tempi ideali di ciascuna ricetta cotta a pressione, la qualità del cibo è stata ottima e i vantaggi in termini di risparmio di tempo hanno presto superato qualsiasi seccatura che avevamo sperimentato per arrivare a quel punto. Abbiamo provato i risotti in pentole a cottura lenta e pentole a pressione in passato e non sono mai stati all'altezza di quelli che abbiamo fatto sui fornelli, fino al risotto di Ninja Foodi. Il riso aveva il sapore come se gli fosse stato concesso il solito tempo per assorbire l'acqua e il sapore e ha avuto un bel boccone, senza essere crudo o gessoso. Allo stesso modo, visti i tempi di cottura rapidi, ci aspettavamo che la pancetta ei piselli fossero morbidi e privi di consistenza, ma non lo erano. Entrambi avevano morso e assaggiato fresco.
Grigliare
Mentre molte delle altre funzionalità di Ninja Foodi danno al tuo forno normale una corsa per i suoi soldi, la sua funzione di grigliatura no. È una buona aggiunta da avere, ma è molto meno versatile e meno efficace rispetto all'utilizzo di una griglia standard. In primo luogo, a causa delle dimensioni del Foodi, farai fatica a ottenere più di due petti di pollo comodamente sulla griglia. Anche l'altezza del rack è limitante. Non è possibile posizionare il cibo grigliato più vicino o più lontano dalla resistenza grill.
Fumante
L'opzione di cottura che abbiamo usato meno, ma che vale la pena menzionare, è quella di cuocere a vapore il cibo nel Foodi. Hai bisogno della griglia, o un accessorio simile, per posizionare gli ingredienti e quindi il vapore viene creato mettendo l'acqua sotto di essa. Funziona bene. Come ci si aspetterebbe, ma a differenza della maggior parte delle altre impostazioni, non c'è nulla di cuocere a vapore nel Foodi che lo distingua dai metodi tradizionali. L'unico punto che faremo è che sia un modo semplice per fare un bagnomaria.
Verdetto
Dato il prezzo elevato, le sue dimensioni industriali e l'uso polivalente, il Ninja Foodi non è per i deboli di cuore. In primo luogo, è tutt'altro che economico, ma annulla la necessità di acquistare una pentola a cottura lenta separata, una pentola a pressione e una friggitrice ad aria. In secondo luogo, le sue grandi dimensioni sono più piccole rispetto ad averle tutte e tre sul piano della cucina. Se hai i soldi e lo spazio, è un ottimo elettrodomestico da cucina da avere nel tuo arsenale.
Ciascuna delle sue funzioni funziona bene da sola. Alcuni si comportano meglio di altri e alcuni sono più facili da usare di altri, ma è averli tutti in un unico posto che distingue davvero Ninja Foodi da qualsiasi cosa abbiamo mai usato. Dall'arrostire un pollo alla possibilità di passare rapidamente alla funzione di frittura ad aria per rendere croccante la sua pelle; dalla possibilità di rosolare gli ingredienti prima di passare alla cottura lenta; il Ninja Foodi ha il potenziale per sostituire il tuo normale forno. Almeno per la maggior parte dei pasti.
Da quando abbiamo testato il Foodi, abbiamo usato il nostro piano cottura solo una manciata di volte, e anche allora era per fare uova in camicia o frittate. Non possiamo ricordare l'ultima volta che non abbiamo usato Foodi per almeno un elemento dei nostri pasti e questo la dice lunga su quanto sia bello.
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